mlaure
Langue pendue
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 | | Sujet: poulet en omellette Mar 16 Mai 2006 - 9:54 | |
| 3 oeufs extra-frais
2 gousses d'ail
1/2 cuillère à café de safran
2 oignons
1/2 cuillère à café de piment doux
huile
sel, poivre
1. Découpez le poulet en morceaux et mettez le dans un grand faitout. Ajoutez les oignons coupés en quatre, les gousses d'ail écrasées, le sel, le poivre, le piment doux et le safran.
2. Couvrez d'eau jusqu'en haut, faites cuire doucement durant 40 minutes. Egouttez ensuite les morceaux de poulet. Puis battez les oeufs dans un saladier avec un peu de sel. Plongez-y les morceaux de poulet, puis faites les frire dans une poêle avec suffisamment d'huile. Retirez les morceaux, et replongez les dans les oeufs battus.
3. Les faire frire à nouveau dans la même poêle. Egouttez le poulet et servir immédiatement.
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