gingembre

Sujet: gingembre Mer 9 Nov 2005 - 11:33

pour avoir toujours sous la main du gingembre pres à etre utilise j'ai un petit secret :
j'epluche du gingembre frais, je le mixe avec de l'huile d'olive, du sel(pas mal mais pas trop pour moi c'est au pifff !!!!) et une càs de vinaigre blanc.
je mets tout ca dans un bocal à asperges (parce qu'ils sont hauts est fins et evitent de cette maniere la moisissure et l'ajout trop frequent d'huile)
je recouvre d'huile d'olive et je conserve ca au frigo.
chaque fois que j'en prends, je rajoute un peu d'huile.
je peux vous dire que c'est super pratique.

Sujet: Re: gingembre Mer 9 Nov 2005 - 21:43

Revenant d'outre mer, j'utilise un peu ta recette : pas d'huile, pas de sel mais uniquement du rhum ... Servi avec un fond de sucre de canne, un peu de citron vert et de la glace, c'est délicieux !
(A consommer modérément, bien sûr)
Amitiés
Serge

Sujet: Re: gingembre Jeu 10 Nov 2005 - 13:51

oh !!!! la un verre ca va 2 boujour les degats !!!!!
mais alors tu bois ca en apero ????? ca m'a l'air pas mal.
moi, ma preparation est plus destinee à la cuisine mais j'essaieras la tienne un de c'est 4, ca peux etre interresssant pour surprendre un peu les potes

Sujet: Re: gingembre Jeu 10 Nov 2005 - 20:49

Serge, le gingembre, tu le mixes, tu le râpes?
Virginie, je vais essayer ta recette, ça doit être très parfumé!Miam! Le gingembre, j'adore!

Sujet: Re: gingembre Jeu 10 Nov 2005 - 22:12

Le gingembre est coupé en fines tranches. Tu le laisses quand même macérer une quinzaine de jours. Tu peux même stocker ta bouteille dans la porte de ton frigo. Quand il n'y a plus de liquide (becouse l'apéro !), tu remets du rhum, ton gingembre peut voir des litres et des litres !
Allez, bonne soirée
@mitiés
Serge
PS : Mef quand même, çà tape, sans prévenir en plus ! Avec çà, tu peux faire la recette de la dinde au wiskhy !

Sujet: Re: gingembre Ven 11 Nov 2005 - 18:30

A tester. Merci, Serge.
Un autre emploi, thérapeutique cette fois, du gingembre:
Quand on a attrapé froid:
Couper en fines lamelles le gingembre dans un verre (haut). Ajouter une bonne cuillérée de cassonnade et verser dessus l'eau bouillante. Couvrir et laisser infuser quelques minutes, et boire bien au chaud. On peut reverser de l'eau bouillante à volonté. Le but: Ca fait énormément transpirer et on élimine ainsi les toxines. C'est une recette chinoise.
Je rappelle que:
le gingembre est un excitant. Ne pas s'attendre à dormir de suite Mr. Green