Conserves de champignons

Une petite recette pour conserver les champignons sauvages que l'on peut trouver en ce moment :

pour 1 kg de champignon
2 verres d'huile d'huile
1 verre de bon vin blanc mi trop sec, ni moelleux
1 verre de vinaigre d'alcool colloré
sel + poivre

Couper les champignons en gros cube (ça fond beaucoup à la cuisson), leur faire rendre leur eau dans une poele avec du beurre. Passer les champignons et les mettre dans une casserole avec l'huile, le vin, le vinaigre, sel et poivre. Chauffer le tout doucement jusqu'à ce qu'il ne reste plus que l'huile dans la casserolle. Jeter l'huile usagée, mettre les champignons dans un bocal que l'on couvrira d'huile d'olive propre.

C'est super bon à l'apéro

Super peric la recette car juste aujourd'hui mon fils me réclamait de lui faire ces champignons comme tu l'indique dans ta recette .

Merci encore
Nathalie

Régales-toi bien, c'est super facile à faire, et délicieux (surtout avec des cèpes).

Une recette que m'a donnée ma frangine